LIEBE FREUNDE, LIEBE GÄSTE,
DER FRANZÖSISCHE LITERAT FRANÇOIS DE LA ROCHEFOUCAULD PRÄGTE EINST DAS SPRICHWORT „ESSEN IST EIN BEDÜRFNIS, GENIEßEN IST EINE KUNST“.
UNTER GENAU DIESEM MOTTO MÖCHTEN WIR SIE HERZLICH EINLADEN, DIE KUNST DES GENIEßENS IN UNSEREM RESTAURANT ZU ZELEBRIEREN. WIR BRINGEN FÜR SIE DIE HOHEN AN SPRÜCHE AN QUALITÄT, DIE RAFFINESSE UND DEN BESONDEREN „GÔUT“ DER FRANZÖSISCHEN KÜCHE NACH STEGLITZ! DAMIT ES NIE LANGWEILIG WIRD UND WIR IHNEN DAS GESAMTE VARIÉTÉ DER FRANZÖSISCHEN SPEZIALITÄTEN NÄHERBRINGEN KÖNNEN, WERDEN WIR UNSERE SPEISEKARTE IN REGELMÄßIGEN ABSTÄNDEN WECHSELN.
ZUDEM BIETEN WIR IHNEN EINE SÉLÉCTION AN HERVORRAGENDEN UND WOHLAUSGEWÄHLTEN WEINEN AN.
GÖNNEN SIE SICH EIN ESSEN, DAS DER KUNST DES GENIEßENS WÜRDIG IST!
IHR TEAM VOM RESTAURANT LE CANARD
LE MENU
3-GANG-ÜBERRASCHUNGSMENU
35
4-GANG-ÜBERRASCHUNGSMENU
42
NOS ENTRÉES
SOUPE À L‘OIGNON
ZWIEBELSUPPE
7
SOUPE DE POISSON AVES ROUILLE, CRÔUTONS, FROMAGE
FISCHSUPPE
12
6 HUÎTRES „FINES DE CLAIRE“
6 AUSTERN
18
6 ESCARGOTS DE BOURGOGNE AU BEURRE À L‘AIL
6 WEINBERGSCHNECKEN IN KNOBLAUCHBUTTER
8.5
SALADE MIXTE (PETITE/GRANDE)
GEMISCHTER SALAT (KLEIN/GROß)
4 / 7.5
SALADE NIÇOISE
SALAT MIT THUNFISCH, EI, OLIVEN UND SARDELLENFILET
12
SALADE DE BRESSE
SALAT MIT HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN
14
SALADE ROYALE
SALAT MIT FLAMBIERTEN GROßGARNELEN
19
NOS PLATS
FILET DE BOEUF AU POIVRE VERT, SAUCE COGNAC, GRATIN ET LEGUMES
RINDERFILET MIT GRÜNEM PFEFFER UND COGNAC-SOßE, GRATIN UND TAGESGEMÜSE
32
FOIE DE VEAU „LYONAISE“, PURÉE DE POMMES DE TERRE
KALBSLEBER MIT KARTOFFELPÜREE
19.5
STEAK MINUTE
STEAK MINUTE MIT POMMES FRITTES UND KRÄUTERBUTTER
17
SUPRÊME DE PINTADE À LA NORMANDE
PERLHUHNBRUST »SUPRÊME« MIT CALVADOS-ÄPFELN AUF GETRÜFFELTEM KARTOFFELPÜREE
19.5
MAGRET DE CANARD À L’ORANGE
BARBARIE-ENTENBRUST À L’ORANGE MIT GRATIN
22.5
RATATOUILLE À LA NIÇOISE, FROMAGE DU CHÈVRE
RATATOUILLE MIT ZIEGENKÄSE GRATINIERT
15
NOS DESSERTS
CRÈME BRÛLÉE
7.5
PARFAIT AUX DATTES MAISON
HAUSGEMACHTES DATTELPARFAIT
9
DUO MOUSSE AU CHOCOLAT
MOUSSE AU CHOCOLAT(HELL/DUNKEL) AUF MANGOSPIEGEL
9.5
ASSIETTE DE FROMAGE
KÄSEPLATTE
9
UNSERE EMPFEHLUNG ZUM DESSERT: VIN BLANC MOELLEUX – CHÂTEAU TOURMENTINE AOP CÔTES DE BERGERAC BIO
BIO – EISWEIN
7